Veranstaltungen
Wir verkosten in entspannter Atmosphäre deutsche & italienische Weine aus unserem Sortiment. Ein ausgewählter Mix aus Rot- und Weißwein, Rosé und Sekt. Dazu gibt es abgestimmte kulinarische Kleinigkeiten. Der Fokus liegt auf Genuss und Austausch in angenehmer Umgebung. Und natürlich gibt’s auch viel Wissenswertes über die kredenzten Lukullischen Genüsse. Der Abend ist für jeden gedacht, egal ob Experte oder frischer Weingeniesser.
Auch 2025 sind wir wieder in der Sackpfeife und der Beginn der Tastings ist Sonntags regelmäßig um 17:00.
ab € 58,- p.P.
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Unsere Weinproben 2025
Über mich
Mein Name ist Florian Fuchs und es ist mir eine Freude, meine Leidenschaft für Lukullische Genüsse zu teilen. Seit nunmehr 17 Jahren beschäftige ich mich mit dem Thema Kulinarik und das mit stetig wachsender Passion.
Aufgewachsen bin ich im wunderschönen Mittelrheintal ganz in der Nähe der Loreley. Mit Wurzeln in Wiesbaden und Dromersheim – dem Geburtsort des Eisweins – war die Liebe für gutes Essen und die korrespondierenden Getränke früh geboren.
Die ersten Schritte in Mutters Küche und Vaters Weinkeller entwickelten sich durch vielfältiges Experimentieren mit großer Neugier und vor allem viel Probieren in eine mittlerweile eigene Philosophie zu der Harmonie eines ganzen Gerichtes inklusive der passenden geistigen Getränke. Mit Spannung blicke ich den nächsten Schritten dieser Reise entgegen – Nichts ist so beständig als die Veränderung – es wird immer neues zu entdecken geben.
Viel Spaß beim Erkunden der Seite und vielleicht auf bald auf ein Gespräch bei einem guten Glas.
Kulinarik
Aktuelles
Spundekäs
Gang: Vorspeisen, Beilagen, HauptSchwierigkeit: Einfach12
servings10
MinutenZutaten
250gr Butter
600gr Frischkäse
500gr Quark
2 Knoblauchzehen vorzugsweise in Olivenöl eingelegte
3 TL Paprikapulver edelsüß
2 TL Paprikapulver scharf
Saft einer Zitrone
Salz, Pfeffer
Frühlingswiebeln oder rote Zwiebeln fein gewürfelt zum servieren
Anweisungen
- Butter ca. 3 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank an einen warmen Platz legen
- Quark, Frischkäse und Butter mit einem stabilen Schneebesen verrühren
- Knoblauchzehen entweder fein würfeln oder mittels Knoblauchpresse hinzugeben, Zitrone und Paprikapulver dazufügen und erneut gut verrühren
- nach belieben mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken
- (Optional) zur Intensivierung des Geschmacks gerne im Kühlschrank mehrere Stunden ziehen lassen
- In einer Schale anrichten und mit den Zwiebeln dekorieren
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